Bolo fofo de iogurte, limão e azeite para o dia a dia

Bolo húmido de iogurte natural com raspa de limão fresco e azeite suave de origem nacional. Massa simples sem manteiga que mantém fofura, aroma fresco e textura macia durante dois dias.

15 min Preparação
35 min Cozedura
Fácil Dificuldade
Bolo fofo de iogurte, limão e azeite, cortado em fatias

Modo Reels

  1. 1 / 6

    Etapa 1

    Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm.

Ingredientes

Porções 8

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm.

  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e esponjoso.

  3. Adicione o iogurte, o azeite, a raspa e o sumo de limão, envolvendo bem.

  4. Incorpore a farinha peneirada com o fermento, misturando apenas até homogeneizar.

  5. Verta na forma e leve ao forno 30 a 35 minutos, até o palito saír limpo.

  6. Deixe repousar 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grelha.

Adapte ao seu gosto

Substituições e variações

Substituições

azeite
óleo de girassol alto oleico sabor neutro
farinha de trigo
farinha integral mais fibra

Faça à sua maneira

  1. textura Com sementes de papoila

    Junte 1 colher de sopa de sementes de papoila à massa para textura e visual diferente.

  2. acabamento Cobertura de glacé

    Misture sumo de limão com açúcar em pó para uma cobertura fina sobre o bolo já frio.

Conservação

2 dias em caixa hermética à temperatura ambiente, congela em fatias até 2 meses.

Harmonização

Chá branco ou verde, O aroma floral acompanha o limão sem competir com o azeite.

Café com leite, Combina bem com a textura macia do bolo ao pequeno-almoço.

Tem dúvidas? Nós respondemos.

Perguntas frequentes

Posso usar óleo em vez de azeite?
Sim, o óleo de girassol alto oleico funciona bem e dá um sabor mais neutro ao bolo.
Como manter o bolo fofo por mais tempo?
Guarde-o em caixa hermética à temperatura ambiente; assim mantém-se macio até dois dias.
Posso congelar este bolo?
Sim, corte em fatias e congele até 2 meses. Deixe descongelar à temperatura ambiente antes de servir.
Como sei que o bolo está cozido?
Insira um palito no centro; se saír limpo, está pronto. Deixe repousar 10 minutos na forma antes de desenformar, para não partir.
Porque devo misturar a farinha só até homogeneizar?
Misturar demasiado desenvolve o glúten e deixa o bolo mais denso e menos fofo. Pare assim que não vir farinha visível.

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