Sardinhas Grelhadas com Ervas e Limão

Sardinha fresca, marinada simples, grelhada no ponto

15 min Preparação
10 min Cozedura
Fácil Dificuldade
Sardinhas Grelhadas com Ervas e Limão

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  1. Preparar as sardinhas
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    Preparar as sardinhas

    lave as sardinhas em água fria e seque com papel absorvente.

Ingredientes

Porções 2

Preparação

  1. Preparar as sardinhas

    Preparar as sardinhas

    lave as sardinhas em água fria e seque com papel absorvente.

  2. Marinada

    numa tigela, misture o azeite, o sumo e a raspa de limão, o alho, a salsa, os orégãos, o sal e a pimenta.

  3. Marinar

    coloque as sardinhas num tabuleiro, regue com a marinada e deixe repousar cerca de 15 minutos.

  4. Preaquecer a grelha

    preaqueça a grelha ou o grelhador a lume médio.

  5. Grelhar

    Grelhar

    grelhe as sardinhas 4 a 5 minutos de cada lado, até estarem bem cozinhadas e a carne se soltar facilmente da espinha.

  6. Servir

    sirva de imediato com gomos de limão.

Adapte ao seu gosto

Substituições e variações

Faça à sua maneira

  1. Ajuste as porções

    A receita está calculada para 2 porções; mantenha a mesma proporção ao adaptar as quantidades.

Harmonização

Vinho verde ou tinto jovem, Acompanha bem o sabor forte da sardinha grelhada.

Pimentos assados e batata, Acompanhamento tradicional de verão.

Tem dúvidas? Nós respondemos.

Perguntas frequentes

Posso fazer no forno em vez da grelha?
Sim, leve ao forno bem quente, grelhador ligado, cerca de 8 a 10 minutos, virando a meio.
Como saber que a sardinha está pronta?
A carne deve soltar-se facilmente da espinha e ficar opaca por dentro.
É preciso escamar e limpar as sardinhas antes de marinar?
Sim, retire escamas, guelras e vísceras, e lave bem em água fria. Pode pedir ao peixeiro para fazer esta limpeza no momento da compra.
Posso deixar as sardinhas marinar mais do que 15 minutos?
Não é recomendável. O limão começa a alterar a textura da carne se ficar tempo demais em contacto, deixando-a com aspeto cozido antes de ir à grelha.
Como evitar que as sardinhas colem à grelha?
Certifique-se de que a grelha está bem quente antes de colocar o peixe e que a pele está seca. Um fio extra de azeite sobre a grelha também ajuda a soltar mais facilmente.

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