Tendência de outono

Arroz Malandrinho de Cogumelos, Koji e Castanha

Arroz cremoso com mistura de cogumelos selvagens, koji e castanhas do Marão, o arroz de bosque da estação.

10 min Preparação
25 min Cozedura
Média Dificuldade
Arroz Malandrinho de Cogumelos, Koji e Castanha

Modo Reels

  1. Saltee os cogumelos
    1 / 6

    Saltee os cogumelos

    Salteie os cogumelos em lume forte e reserve.

Ingredientes

Porções 4

Preparação

  1. Saltee os cogumelos

    Saltee os cogumelos

    Salteie os cogumelos em lume forte e reserve.

  2. Refogue e junte o arroz

    Refogue e junte o arroz

    Refogue a cebola, junte o koji e o arroz.

  3. Coza aos poucos

    Coza aos poucos

    Adicione o caldo pouco a pouco, mexendo, como um risotto português.

  4. Junte as castanhas

    Junte as castanhas

    A 10 minutos do fim, junte as castanhas em pedaços.

  5. Finalize

    Finalize

    Junte os cogumelos, o tomilho e um fio de azeite.

  6. Repouse

    Repouse

    Repouse 2 minutos tapado e sirva malandrinho.

Adapte ao seu gosto

Substituições e variações

Faça à sua maneira

  1. Ajuste as porções

    A receita está calculada para 4 porções; mantenha a mesma proporção ao adaptar as quantidades.

Tem dúvidas? Nós respondemos.

Perguntas frequentes

Quantas porções rende?
Esta receita está calculada para 4 porções.
Quanto tempo demora?
O tempo total indicado é de 37 minutos.
Qual é o nível de dificuldade?
A dificuldade indicada para esta receita é media.
Posso ajustar as porções?
Sim. Use o seletor de porções na secção de ingredientes para recalcular as quantidades mantendo a proporção.
Posso substituir ingredientes?
Consulte a secção “Substituições e variações” para ver as alternativas editoriais disponíveis para esta receita.

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