Tartare de Tomate Coração de Boi com Garum e Pão Alentejano

Tomate coração de boi bem maduro temperado com garum vegetal, sobre pão alentejano tostado à moda da tiborna tradicional.

15 min Preparação
Fácil Dificuldade
Tartare de Tomate Coração de Boi com Garum e Pão Alentejano

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  1. Corte o tomate
    1 / 6

    Corte o tomate

    Corte o tomate em cubos de 1 cm, retirando o excesso de sementes.

Ingredientes

Porções 4

Preparação

  1. Corte o tomate

    Corte o tomate

    Corte o tomate em cubos de 1 cm, retirando o excesso de sementes.

  2. Tempere

    Tempere

    Tempere com o garum vegetal e metade do azeite.

  3. Toste o pão

    Toste o pão

    Toste o pão até ficar crocante nas bordas.

  4. Faça a tiborna

    Faça a tiborna

    Esfregue o pão com o alho ainda quente: a técnica clássica da tiborna.

  5. Regue

    Regue

    Regue o pão com o azeite novo.

  6. Sirva

    Sirva

    Sirva o tartare ao lado ou sobre a tosta e finalize com manjericão.

Adapte ao seu gosto

Substituições e variações

Faça à sua maneira

  1. Ajuste as porções

    A receita está calculada para 4 porções; mantenha a mesma proporção ao adaptar as quantidades.

Harmonização

Vinho branco de talha

Tem dúvidas? Nós respondemos.

Perguntas frequentes

Quantas porções rende?
Esta receita está calculada para 4 porções.
Quanto tempo demora?
O tempo total indicado é de 15 minutos.
Qual é o nível de dificuldade?
A dificuldade indicada para esta receita é facil.
Posso ajustar as porções?
Sim. Use o seletor de porções na secção de ingredientes para recalcular as quantidades mantendo a proporção.
Posso substituir ingredientes?
Consulte a secção “Substituições e variações” para ver as alternativas editoriais disponíveis para esta receita.

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