Guacamole tropical com manga e ananás

Cremoso, cítrico e ligeiramente adocicado

20 min Preparação

facil Dificuldade

165 kcal Estimativa por dose

Taça de guacamole tropical com cubos de manga e ananás, coentros frescos e nachos de milho ao lado

Preparação

Preparar os ingredientes: corte a cebola, o tomate, a malagueta, a manga e o ananás em cubos pequenos. Se o ananás estiver muito húmido, seque-o levemente com papel absorvente. Tempo indicativo: 8 min.

Esmagar o abacate: retire a polpa e esmague com um garfo, deixando alguns pedaços maiores para manter a textura. Tempo indicativo: 3 min.

Temperar: junte de imediato o sumo de lima, a cebola, o tomate, a malagueta, os coentros e o sal. Misture com cuidado. Tempo indicativo: 4 min.

Adicionar as frutas: incorpore a manga e o ananás sem esmagar. Prove e ajuste a acidez, o sal e o picante. Tempo indicativo: 3 min.

Servir: sirva de imediato com nachos de milho, tostas, tacos, peixe grelhado ou salada. Tempo indicativo: 2 min.

Dicas e notas

Escolha manga e ananás maduros, mas firmes. Frutas muito moles deixam o guacamole aguado.
A lima ajuda a retardar a oxidação, mas não impede totalmente que o abacate escureça.
Para conservar por algumas horas, cubra com película aderente em contacto direto com a superfície e mantenha no frigorífico.
Se usar abacate comum, normalmente maior e mais suave, ajuste a lima e o sal pouco a pouco.

Revisto por Redação MyCuisine

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Perguntas frequentes

Posso usar só manga?

Sim. A manga cria uma versão mais doce e menos ácida. Acrescente um pouco mais de sumo de lima para equilibrar.

Os coentros são obrigatórios?

Não. Substitua por salsa, cebolinho ou simplesmente retire.

Quanto tempo dura?

O ideal é consumir no mesmo dia. A textura e a cor deterioram-se rapidamente depois de aberto.

Combina com pratos quentes?

Sim. Funciona bem com frango, peixe, camarão, tacos e legumes grelhados.

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