Panquecas low carb de aveia e banana

Uma massa simples, sem açúcar adicionado

8 min Preparação

12 min Cozedura

facil Dificuldade

230 kcal Estimativa por dose

Pilha de panquecas de aveia e banana com iogurte natural, frutos vermelhos frescos e canela

Preparação

Triturar a massa: coloque a banana, os ovos, a aveia, o fermento, a canela e o sal numa liquidificadora ou copo alto. Triture até obter uma massa uniforme. Tempo indicativo: 3 min.

Deixar repousar: aguarde 5 minutos para a aveia absorver parte da humidade. A massa deve ficar espessa, mas ainda fácil de verter. Tempo indicativo: 5 min.

Aquecer a frigideira: aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo e unte ligeiramente. Tempo indicativo: 2 min.

Cozinhar as panquecas: coloque pequenas porções de massa. Cozinhe até surgirem bolhas e as bordas firmarem; vire e cozinhe mais 1 minuto. Tempo indicativo: 10 min.

Servir: sirva de imediato com iogurte, fruta e canela, evitando coberturas muito açucaradas se pretender manter o perfil da receita. Tempo indicativo: 2 min.

Dicas e notas

Faça panquecas pequenas: são mais fáceis de virar porque a massa não contém farinha de trigo.
Use lume médio-baixo para cozinhar o interior sem queimar a banana.
Para aumentar a proteína, sirva com iogurte tipo skyr ou adicione uma pequena quantidade de proteína em pó compatível com a receita.
Pode conservar no frigorífico até ao dia seguinte e aquecer numa frigideira seca.

Revisto por Redação MyCuisine

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Perguntas frequentes

Esta receita é realmente low carb?

Tem menos farinha refinada do que a versão tradicional, mas a banana e a aveia contêm hidratos. A adequação depende do objetivo individual.

Posso fazer sem liquidificadora?

Sim. Esmague muito bem a banana, bata os ovos e misture os restantes ingredientes.

A aveia tem glúten?

A aveia é naturalmente isenta de glúten, mas pode sofrer contaminação. Para doença celíaca, use aveia certificada sem glúten.

Posso congelar?

Sim. Separe com papel vegetal, congele e aqueça diretamente na torradeira ou frigideira.

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