Entradas e Petiscos
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Tosta de Sardinha Fumada, Abacate e Pickles de Cebola Roxa
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Hummus de Grão com Algas Wakame e Limão Fumado
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Accordion Cucumber Salad com Iogurte Grego e Endro
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Tartare de Tomate Coração de Boi com Garum e Pão Alentejano
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Pepino Esmagado Asiático com Soja, Sésamo e Chili Crisp
Entradas e Petiscos
Salada de Algas Wakame com Legumes da Horta e Vinagrete de Limão
Pães, Fermentados e Farinhas Antigas
Picles Fermentados de Cenoura e Rabanete em Salmoura
Arrozes Malandrinhos
Arroz de tomate com ovo escalfado e coentros frescos
Entradas e Petiscos
Frango estufado com grão de bico e tomate maduro
Pães, Fermentados e Farinhas Antigas
Sopa fria de tomate e pimento com pão alentejano
Peixe, Marisco e Algas